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Saquitos crujientes marisco

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Receta deSaquitos crujientes marisco

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Receta enviada por naw_pru
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Descripción de la receta Saquitos crujientes marisco

Crujientes saquitos de pasta brick al horno rellenos de un delicioso sofrito de ajo, puerro, gambas, surimi y rape con harina y leche. ¡Espectaculares!

Recetas de Mariscos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Septiembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Saquitos crujientes marisco?

  • 4 láminas de pasta brick
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 100 gr. de rape limpio
  • 3 palitos de surimi
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr. de harina
  • 65 ml. de leche
  • 1 puerro
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo (opcional)
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Saquitos crujientes marisco?


Debemos tener, para hacer estos saquitos crujientes marisco, tanto las gambas, como los palitos de surimi, como la carne de rape, picados en trozos no muy grandes y reservado todo junto en un bol.

En una sartén antiadherente amplia, ponemos un chorrito de aceite y lo llevamos al fuego.

Cuando esté caliente, comenzamos a preparar el relleno de nuestros saquitos crujientes marisco y en primer lugar, doramos el ajo picado fino y el puerro picado fino junto con una pizca de sal.

Dejamos unos minutos al fuego y seguidamente, agregamos nuestro marisco picado y salpimentamos. Mantenemos el sofrito con el que rellenaremos los saquitos crujientes marisco en el fuego hasta que el pescado esté hecho y en ese momento, condimentamos con nuez moscada y añadimos la harina.

Removemos bien para que la harina se cocine y a continuación, incorporamos la leche sin dejar de remover. Cocinamos unos minutos hasta obtener una mezcla espesa, retiramos y reservamos.

Ponemos el horno a calentar a 210ºC y mientras adquiere temperatura, preparamos los saquitos crujientes marisco.

Extendemos una lámina de pasta brick, la pintamos con aceite, ponemos otra encima y en el centro de ésta, repartimos la mitad del sofrito que tenemos reservado. Hacemos lo mismo con el resto de ingredientes y ahora, cerramos nuestro saquitos crujientes marisco, volvemos a pintar con aceite, decoramos con unas semillas de sésamo y colocamos, con los pliegues hacia abajo, sobre una bandeja de horno forrada con papel vegeta.

Horneamos los saquitos crujientes marisco al menos 13 minutos o hasta que estén dorados, sacamos y servimos calientes.

Foto orientativa: fugzu



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